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Le Jambon San Daniele


22/06/2013 - La chose la plus importante est l'origine des cuisses de porc qui doivent provenir d'élevages italiens de dix régions du centre-nord de l'Italie. La tradition du traitement est importante, les cuisses de porc fraîches doivent être traitées rapidement, en utilisant du sel de mer, sans adjonction de conservateurs ou d'additifs chimiques. Tout cela doit avoir lieu à San Daniele del Friuli, avec l'air frais de la région du Frioul, les vents qui viennent des Alpes Carniques et les vents qui viennent de l'Adriatique se rencontrent et se mêlent avec des arômes saumâtres dans un environnement et avec une température idéals pour la maturation, un endroit parfait avec le microclimat idéal. Après des mois de maturation et contrôles attentifs le Jambon San Daniele Dop arrive sur notre table.

Articolo tratto da: Rédaction www.seulementproduitsitaliens.fr

La chose la plus importante est l'origine des cuisses de porc qui doivent provenir d'élevages italiens de dix régions du centre-nord de l'Italie. La tradition du traitement est importante, les cuisses de porc fraîches doivent être traitées rapidement, en utilisant du sel de mer, sans adjonction de conservateurs ou d'additifs chimiques.
Tout cela doit avoir lieu à San Daniele del Friuli, avec l'air frais de la région du Frioul, les vents qui viennent des Alpes Carniques et les vents qui viennent de l'Adriatique se rencontrent et se mêlent avec des arômes saumâtres dans un environnement et avec une température idéals pour la maturation, un endroit parfait avec le microclimat idéal.
Après des mois de maturation et contrôles attentifs le Jambon San Daniele Dop arrive sur notre table.


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