Charcuterie

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Salame au couteau punta di coltello - Salumificio Lovison


03/10/2016 - Depuis 1903 les inconditionnels de charcuterie se rendent chez Lovison à Spilimbergo, petite ville au Frioul entre Alpes et Adriatique. Pour sa production, sont utilisées encore aujourd'hui, les techniques de nos grands mères avec un boyau naturel au calibre large, une coupe au couteau qui lui confère une graine plus grande à la viande (punta di coltello), et un affinage lent. Avant l'affinage la préparation a base de viande sélectionnée, de sel, de poivre et de vin cuit.

Articolo tratto da: Rédaction www.seulementproduitsitaliens.fr


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Musetto - 500 gr.
8.80 €

1 Salsiccia ( salamina ) - 100/150 gr. c.a.
2.40 €
10 Salsiccia ( salamine ) fresche
14.50 €

Soppressa Stagionata a metà - 700 gr
17.20 €
Soppressa intera Stagionata - 1,4 Kg
31.00 €

Salame punta di Coltello - 750 gr.
16.50 €

Ossocollo a metà - 1,00/1,10 kg
24.80 €
Ossocollo intero - 2,00/2,20 kg
42.00 €

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