Charcuterie

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Salumificio Lovison, les inconditionnels de charcuterie


28/09/2016 - Depuis 1903 les inconditionnels de charcuterie se rendent chez Lovison à Spilimbergo, petite ville au Frioul entre Alpes et Adriatique. Les Musetto sont des saucissons à cuire à base de chair et de graisse de porc. Ils sont très savoureux et ils se marient à merveille avec une bonne purée de pomme de terre et des herbes cuites (blettes-épinards). Les lentilles sont toujours présentes à cette occasion parce qu’elles symbolisent la richesse pour la nouvelle année. Ces saucissons accompagnent souvent le Bollito misto une sorte de pot au feu.

Articolo tratto da: http://www.gamberorosso.it/it/notizie-vino/1018316-sua-eccellenza-italia-lovison


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