Charcuterie

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Recettes et Combinaisons - Articles et News


Jambon San Daniele DOP Tranche - Il Camarin

Le Prosciutto San Daniele Camarin est le résultat d'une sélection rigoureuse, Le Camarin est en mesure d'offrir un artisan de qualité supérieure que le meilleur jambon IL Camarín est né avec l'ambition d'offrir aux clients les plus exigeants, un produit sur l'ordinaire, une qualité jambon San Daniele DOP. La société est jeune et aussi son propriétaire Sergio Candusso, mais est déjà considéré comme l'un des meilleu

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Ghirardi Onesto Jambon: produit unique, connu et apprécié dans le monde entier

L'entreprise voit le jour à Langhirano, capitale mondiale du jambon cru au cours des années soixante, au début de l’épopée du jambon de Parme. Au fil du temps, elle se spécialise dans la production de ce produit unique, connu et apprécié dans le monde entier. À la recherche de la "véritable qualité", elle fait preuve d’une passion dévorante.

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Nebrodi: ces animaux vivent presque exclusivement dans la nature,

L’entière région des Nebrodi, les provinces de Messine, Catane et Enna, en Sicile. La viande utilisée: de la viande de porc italienne (Porc Noir des Nebrodi). La reproduction a lieu à l'état libre et les porcelets sont nourris avec du lait maternel jusqu'au sevrage, puis ils pâturent sur les forêts riches et nourissantes de chêne, et deviennent une partie intégrante de la faune des Nébrodes. Ces animaux vivent presque exclusivement dans la nature, se nourrissant d'herbes, de racines, des glands, de fruits sauvages, etc. Leur viande, en raison du type d'élevage et de l'alimentation particulière, a des caractéristiques exceptionnelles de qualité et d'authenticité. Il est utilisé frais, affiné, avec du piment, du sel et du poivre et pour les saucisses.

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Jambon cuit avec os Granpraga Sfreddo Salumificio Sfreddo, à Trieste depuis 1968.

C’est un jambon au goût intense et délicatement fumé. Ce jambon cuit de haute qualité est produit en utilisant uniquement la viande de porc de haute qualité. En fait, le jambon est contrôlé constamment afin de maintenir la et la saveur naturelle.

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Salumificio Sfreddo: depuis 1968 à Trieste

Salumificio Sfreddo, né à Trieste, entre la mer et Carso depuis 1968. Notre charcuterie a un goût naturellement doux qui exalte la saveur et la succulence des viandes

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 FORUM
Combien de temps peut on conserver la pancetta et le guanciale ?
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Domanda posta da: partiche ( 10/08/2016)
Catégorie/Sujet Charcuterie


Bonjour,
pouvez-vous nous indiquer une adresse à Palerme ou on pourra trouver du jambon de porc noir de Nebrodi?
Merci par avance
M. Veldeman
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Domanda posta da: Veldeman ( 06/08/2016)
Catégorie/Sujet Jambon de porc noir de Nebrodi


NIENTE CONFUSIONE e posso spedire la foto via mail ?? Per me, si tratta di
sapere se si tratta di un salame tipo felino che si puo conservate dentro una cantine freca oppure un salame quasi fresco da consumare "rapidamente" e qui non si puo lasciare in cantina? A presto !!
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Domanda posta da: Bob1935 ( 08/07/2016)
Catégorie/Sujet Charcuterie



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